„Sante de Santis" - passende Beiträge

Die Fußballköche spielen in Baunatal zugunsten von Christian Klein

Auf Einladung des Sternekochs Mario Kotaska, der aus der Region Kassel stammt, kamen die Fußballköche gestern im Stadion Baunatal bei Kassel zusammen, um gegen eine nordhessische Regionalauswahl vor rund 1.200 Zuschauern zu spielen. Die amtierenden Europameister der Fußballköche (hier der Bericht zur Europameisterschaft) wurden in diesem Spiel von den bekannten Spitzenköchen Ralf Zacherl und Sante de Santis unterstützt. Bei den Kickern der nordhessischen Auswahl waren die bekanntesten Holger Brück, Manfred Grawunder und trotz seiner fast siebzig Lebensjahr Walter Liebich, der zuletzt für den KSV Baunatal gespielt hatte.

Team der Fußballköche

Team der Fußballköche

Wie immer, wenn die Fußballköche antreten, ging es um einen guten Zweck: Der Erlös des Benefizspiels in Höhe von ca. 8.000 Euro kam der Familie des im April 2008 schwer verunglückten Fußballers Christian Klein aus Elgershausen zugute, dessen Haus mit Hilfe der Spendensumme barrierefrei umgebaut werden soll. Ehefrau Monika, die mit Sohn Jonathan im Parkstadion anwesend war, zeigte sich beeindruckt vom karitativen Engagement der beiden Mannschaften und richtete einen Gruß von ihrem Mann aus, der langsam die Sprache wiederfindet und zu kleinen Bewegungen in der Lage ist.

Fußballköche mit Koch- und Fußballmützen

Fußballköche mit Koch- und Fußballmützen

Das Wetter war nicht so recht auf der Seite der Spieler, denn es regnete während des Spielverlaufs teilweise sehr stark. Die erste Spielzeit verlief für uns Fußballköche eher enttäuschend, denn wir starteten mit einem Eigentor. Noch vor der Spielzeitpause bekamen wir noch einen schmerzlichen Gegentreffer zu spüren, der aber nur unseren Ehrgeiz anheizte. Nach der Pause legten wir uns richtig ins Zeug, so dass schließlich Vincenzo Busuito mit einem 2:1 aufholte und Markus Reuter vom „Alten Forsthaus“ in Holzhausen bei Kassel der Ausgleichstreffer gelang.

Spendenscheck der Fußballköche

Spendenscheck der Fußballköche

Während der traditionellen Dritten Halbzeit kamen alle Spieler und Organisatoren friedlich zusammen. Der Vorsitzende der nordhessischen Regionalauswahl, Hartmut Schäfer, freute sich über den Erlös des Benefizspiels in Höhe von 8000 € und brachte seine Freude über das Engagement der Fußballköche zum Ausdruck. Denn diese waren nicht nur aus der gesamten Bundesrepublik nach Baunatal gereist, sondern hatten auch noch einen Spendenscheck in Höhe von 1.500 € dabei. Dieser wurde vom Vorstandsmitglied der Fußballköche Vorstandsmitglied Fedor Bräuer und Sabrina Daniels, der Assistentin des diesmal verhinderten Team-Managers Ronny Mechnich, überreicht. Die Spendensumme wurde noch erhöht, als Trikots der Fußballer Franck Ribery, Bastian Schweinsteiger und Christoph Metzelder versteigert worden waren.

Ralf Zacherl heiratet übrigens übermorgen, alles Gute noch einmal an dieser Stelle, Ralf!

Fotos: Michael Fischer

Ristosante von Sante de Santis

Ristosante heißt die Produktreihe meines Fußballkumpels und Fernsehkochs Sante de Santis. Er bietet Genießern in Deutschland typische Produkte seiner Heimat Italien von Antipasti über Kochpakete für den perfekten italienischen Genuss bis hin zu Weinen und Küchenhelfern.

Spaghetti-Menü für zwei

Spaghetti-Menü für zwei

Um seinen Freunden in Deutschland den italienischen Genuss zu erleichtern, hat Sante in RistoSante typisch italienische Produkte zusammengestellt und in seinen Kochbüchern, die es ebenfalls auf RistoSante zu kaufen gibt, beschreibt er den Weg von den guten Zutaten zum italienischen Hochgenuss.

Crostini

Crostini

Die Produktpalette des gebürtigen Römers Sante de Santis gefällt uns gut und deshalb wollen wir demnächst auch RistoSante-Produkte bei Gustini anbieten.

Zu Besuch im Restaurant Er Cuppolone von Sante de Santis in Stuttgart

Heute möchte ich über meinen letzten Besuch im Er Cuppolone berichten, das meinem Freund und Fußballkollegen Sante de Santis gehört. Die Wiedersehensfreude war groß, aber ich war nicht zum Quatschen nach Stuttgart gekommen, sondern um Santes Kochkünste zu genießen.

Wiedersehensfreude mit Sante de Santis

Wiedersehensfreude

Denn Santes Restaurant Er Cuppolone ist immerhin unter den Top 10 im Marcellino’s gelistet, hat zwei Bestecke im Michelin-Führer und zwei Sterne im Varta-Führer.

Beim Aufschlagen der Speisekarte lief mir sofort das Wasser im Munde zusammen, aber vor dem Genuss steht die Qual der Wahl. Um die Wartezeit zu verkürzen, bekam ich von Sante ein Amuse-Gueule.

Gruß aus der Küche Er Cuppolone

Gruß aus der Küche

Eine besonders interessante kulinarische Spezialität der Karte war das Lammkarré mit dicken Bohnen, Erbsen, Ingwer und Lakritz. Aber so mutig war ich dann doch nicht und ich habe dann lieber als Vorspeise das Kaninchen in Lardo mit grünen Peperoncini und Zitronenzesten gewählt, und für danach das Risotto mit apulischem Burrata, Zucchiniblüten und Balsamico. Kann das Leben nicht nur aus Essen bei Sante bestehen?

Kaninchen in Lardo

Kaninchen in Lardo

Risotto mit Burrata

Risotto mit Burrata

Was soll ich weiter sagen als „köstlich, köstlich, köstlich“? Die feine Abstimmung von scharf und sauer beim Kaninchen mit dem saftigen Lardo war einfach göttlich. Und das Risotto hat um ein Vielfaches besser geschmeckt als es auf dem Foto aussieht. Und Burrata ist einer meiner Lieblingskäse, weil er so speziell, sowohl im Geschmack als auch in seiner Form und natürlich seiner Zubereitung.

DANKE, Sante, für diesen kulinarischen Traum!