Olivenöl aus Ligurien

Ligurien

Kulinarisches aus Ligurien

Ligurien ist die langgestreckte Region im Norden Italiens, die sich entlang der Westküste an das Ligurische Meer schmiegt. Frische Seeluft aus dem Süden und Bergluft aus dem Norden sowie architektonische und landschaftliche Schönheit machen die Region Ligurien zu einem beliebten Ziel bei Touristen.
Die Hauptstadt ist Genua. Von hier stammt das beliebte Pesto genovese aus Basilikum, Pinienkernen und Parmesankäse. Ligurisches Olivenöl darf selbstverständlich bei der Rezeptur auch nicht fehlen. Zur einfachen, aber köstlichen Küche Liguriens gehört auch Brotspezialität Focaccia sowie Farinata, der Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl.

Olivenöl von Olio Roi

Olivenöl von Olio Roi

Olivenöl aus Ligurien

Die bekannteste regionale Spezialität ist aber das Olivenöl aus Ligurien. In unserem Shop für italienische Spezialitäten sind zwei Olivenmühlen (Frantoio) aus Ligurien vertreten: Frantoio Venturino und Olio Roi. Venturino hat seine Ölmühle und die Olivenhaine in und um das Dorf Diano San Pietro, während Olio Roi in Badalucco angesiedelt ist. Bei Olio Roi dreht sich alles um das Olivenöl aus Ligurien, während Venturino sein Sortiment um köstliche Pestos und andere Spezialitäten mit der Zutat Olivenöl erweitert hat.

Olivenöl Venturino

Olivenöl Venturino

Olivensorten in Ligurien

Die beliebteste in Ligurien angebaute Olivensorte ist Taggiasca. Aus ihr werden auch die meisten ligurischen Olivenöle gepresst, die Sie in unserem Shop finden. Andere weit verbreitete Olivensorten in Ligurien sind Colombaia, Lavagnina, Leccino, Merlina, Pignola, Razzola und Rossese. Die Olivensorte Taggiasca zeichnet sich durch ihren feinen und milden Geschmack aus und ergibt daher leichte Olivenöle, die vielseitig einsetzbar sind. Leccino beispielsweise ist eine robuste Sorte, die beinahe weltweit verbreitet ist.
Rossese ist auch der Name einer roten Rebsorte, aus der der einzige DOC-Wein Liguriens (Rossese di Dolceàqua DOC) gewonnen wird.

Wenn Sie neugierig auf Olivenöl aus Ligurien und anderen italienischen Regionen geworden sind, besuchen Sie unseren Online-Shop!

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